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アクアパッツァ 意外に簡単
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アクアパッツァ 意外に簡単-レシピのメイン写真

アクアパッツァ 意外に簡単

mikasama67
mikasama67 @cook_40093413

彩りもよく、魚介の出汁でほぼ味付けしなくても簡単美味しいです。
このレシピの生い立ち
友達の家で頂いて美味しかったので、良いイサキに出会った時に作りました。

彩りもよく、魚介の出汁でほぼ味付けしなくても簡単美味しいです。
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mikasama67
mikasama67 @cook_40093413

彩りもよく、魚介の出汁でほぼ味付けしなくても簡単美味しいです。
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友達の家で頂いて美味しかったので、良いイサキに出会った時に作りました。

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材料

1人分
  • イサキ頭つき下拵え済み 1匹
  • ニンニクみじん切り 2かけ分
  • アサリ塩だし済み 大きめ5個位
  • 水 100CC
  • ☆ピーマン 1個縦に切る
  • ☆キノコ(しめじやエリンギマッシュルーム等) 適量
  • ☆ミニトマト 3個1/2に切る
  • ☆タイムレモン等ハーブ 1本
  • ☆オリーブ実瓶詰 2、3個
  • ☆酒 小さじ1
  • ハーブソルト 適量
  • オリーブオイル 大さじ1
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作り方

  1. 1

    アサリを水で煮て口を開け、煮汁は蒸しに使うから捨てずにそのままとっておく

  2. 2

    フライパンにオリーブ油を熱しニンニクを炒める。そこへ魚を入れ両面軽く炒め、☆と①を彩りよく入れハーブソルトをかけ

  3. 3

    蓋をして中火で蒸し煮にする。魚が蒸し上がれば出来上がり。深め皿に汁ごと入れスープも魚介の出汁で美味しいので頂いて下さい。

    • アクアパッツァ 意外に簡単作り方3写真

コツ・ポイント

好きな茸や野菜で彩りよく仕上げて下さい。オリーブ実、ハーブ等なくても大丈夫。ハーブソルトは食べてからの追加も出きるので辛くなりすぎないように気をつけて。魚は真たらやアジでも、良いかと。私はアサリを冷凍保存してあるものを使うので初めに茹でます

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mikasama67
mikasama67 @cook_40093413
2018/08/13 04:58に公開

このレシピのキーワード

アクアパッツァ キノコ シメジ エリンギ ピーマン ミニトマト マッシュルーム にんにく ハーブ 酒 アサリ いさき オリーブ レモン かしら

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