みょうがごはん
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
【ごはん茶碗軽く１杯（120g）の栄養価】
エネルギー:181kcal 塩分:0g
このレシピの生い立ち
平成30年栄養講習会～春夏版～で実施している献立の中の１品です。
みょうがごはん
【ごはん茶碗軽く１杯（120g）の栄養価】
エネルギー:181kcal 塩分:0g
このレシピの生い立ち
平成30年栄養講習会～春夏版～で実施している献立の中の１品です。
作り方
- 1
米をとぎ、分量の水に30分程度浸す
- 2
出汁昆布を入れ、炊飯器で炊く
- 3
みょうがは、縦半分に切り、さらに斜め薄切りにし水にさらす。大葉は、縦半分に切り、横に千切りする
- 4
炊き上がり蒸らしたごはんに、水切りしたみょうがを加え、軽く混ぜ合わせる
- 5
茶碗に盛り、大葉を添える
コツ・ポイント
みょうがとしそをたっぷり入れて混ぜ込むことで、塩分を入れずに香りでおいしくいただけるので、減塩に繋がります！しその代わりに白ごまをふっても◎
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp
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