鶏肉は小さめの一口大に切って軽く塩をする。にんにくはみじん切り。キャベツは好みの大きさ

オリーブオイルでにんにく、鶏肉の順に炒める。軽く火が通ったら白ワインとマスタードを投入。

ふたをして数分待ち、塩で味を調えて、キャベツを入れてさっと混ぜる。

ふたをして火を止めで余熱でキャベツに火を通す。で、できあがり。