いつでも食べたい♪塩麹入りラタトゥイユ*
シェル＊ @cook_40061068
季節外れでは、お高い夏野菜をトマト缶やキュウリで代用しました^^塩のかわりに塩麹を入れたやさしいラタトゥイユです♪
このレシピの生い立ち
いつでも大好きなラタトゥイユが食べたかったので＾＾
いつでも食べたい♪塩麹入りラタトゥイユ*
季節外れでは、お高い夏野菜をトマト缶やキュウリで代用しました^^塩のかわりに塩麹を入れたやさしいラタトゥイユです♪
このレシピの生い立ち
いつでも大好きなラタトゥイユが食べたかったので＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
キュウリはﾋﾟｰﾗｰで皮を縞模様に剥く。茄子、キュウリ、玉ねぎを１ｃｍ角に切る。にんにくはみじん切りに♪茄子はアク抜き☆
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- 2
鍋にオリーブオイル、にんにくを入れ香りが立ったら玉ねぎ、茄子、キュウリを入れて炒める。
- 3
カットトマト缶を入れて全体をかき混ぜる。そして、コンソメ、胡椒、塩麹を入れ、更にかき混ぜたら弱火で２０～２５分煮込む。
-
- 4
途中で何度か野菜をくずさないようにかき混ぜてトロッとしたら完成です♪お好みで塩胡椒を追加してくださいね^^
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- 5
冷やして食べてもＯＫです☆パンにのっけても♪お魚やお肉に添えても美味しいです♪
パスタとからめて食べたら旨しっ♪です^^ -
- 6
中にラタトゥユとチーズを入れて包んだ編みこみパンです*
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コツ・ポイント
煮込んでる途中何度か、野菜がくずれないようにやさしくかき混ぜて下さいね♪お鍋にくっついてしまいますので注意です^^;ホールトマト缶でも大丈夫です*もちろん生トマトでもd(^_^o)冷凍保存もできますよ～♪
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