にんにくをみじん切りにして、フライパンへ入れ、オリーブ油、しらすも入れて弱火にかける。

にんにくの香りがたってきたら、鷹の爪を入れ、しらすがカリカリになるまで炒める。鷹の爪は取り除く

ブロッコリー、いんげん、かぶは食べやすい大きさにきる。2のフライパンに、野菜を入れ、おたま1杯のみず、塩を加える

蓋をして、中火にかけ、好みの固さまでゆでる（途中こげそうなら水をたす）

オーブンシートにアーモンドをのせ、電子レンジに600ｗで約20秒かけるか、フライパンでいりシートの上から棒などでたたく

お皿に4のゆで野菜を盛り、5のくだいたアーモンド、煎りごまを手でつぶしたもの、粉チーズを上からかける

食べる時に、レモンを絞り（または酢）かけ、お好みで醤油を少々たらしてできあがり