フライパンにオリーブオイルで挽肉を炒め、玉ねぎ人参のみじん切りも炒め、なす、トマトも切り、炒める。

水、酒、とろけるハヤシハーフも入れ炒め、弱火で２０分煮込み、塩こしょうで味を調える。

フライパンで餃子の皮を焼く。耐熱容器に餃子の皮を広げ、上に２を乗せ、また餃子の皮を乗せその上に２を乗せ２～３回繰り返す。

重ねた３にチーズをのせオーブントースターで軽く焦げ目が付くまで焼く。