家庭でできる☆ヤムウンセン☆

Name: 家庭でできる☆ヤムウンセン☆
Cuisine: 日本語
Ingredients: 春雨 150ｇ; 豚ひき肉 100ｇ; 海老（殻をむいたもの） 6-8尾; イカ（花切り） 100ｇ; 玉ねぎ（スライス） 100ｇ; セロリ(茎・葉）（1cmくらいの小口切り） 1/2カップ; きくらげ（水でもどし千切り） 5個分; 万能ねぎ（1cmくらいの小口切り） 30ｇ; 人参(千切り) 1本; ピーナッツ（乾煎り） 1/2カップ; *ナンプラー 大さじ4-5; *ライムまたはレモン果汁 大さじ4; *にんにく（みじん切り） 1かけ; *唐辛子（みじん切り） 2-4本; *砂糖 大さじ1; パクチー 少々

タイ国大使館商務部 @cook_40093761

ヤムは「和える」ウンセンは「春雨」という意味です。クセになる辛酸っぱい味は、グリーンカレーとの相性も抜群です。
このレシピの生い立ち
「家庭でできるタイ料理簡単レシピ」という、タイ国貿易センター発行の冊子に収録したレシピです。

材料が見つからない場合はこちら↓
https://bit.ly/2TGz91F

家庭でできる☆ヤムウンセン☆

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材料

春雨 150ｇ
豚ひき肉 100ｇ
海老（殻をむいたもの） 6-8尾
イカ（花切り） 100ｇ
玉ねぎ（スライス） 100ｇ
セロリ(茎・葉）（1cmくらいの小口切り） 1/2カップ
きくらげ（水でもどし千切り） 5個分
万能ねぎ（1cmくらいの小口切り） 30ｇ
人参(千切り) 1本
ピーナッツ（乾煎り） 1/2カップ
ドレッシング用*
*ナンプラー大さじ4-5
*ライムまたはレモン果汁大さじ4
*にんにく（みじん切り） 1かけ
*唐辛子（みじん切り） 2-4本
*砂糖大さじ1
飾り用
パクチー少々

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作り方

1

ナンプラー、ライム果汁、砂糖を火にかけ、とろみが出たら火を消し、冷めたらにんにく・唐辛子を混ぜる。
2

乾燥春雨は半分に切り、15分ほど水につけてもどしておく。
3

ひき肉、エビ、イカ、セロリは茹でておく。
4

ボールの中に2,3とその他すべての具材を入れて、１を絡ませる。
5

お皿に盛って、パクチーで飾りつける。

コツ・ポイント

ハーブと野菜をたっぷり使ったヘルシーなサラダです。
調理後のあたたかいままでもおいしくいただけます。

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つくれぽ

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タイ国大使館商務部 @cook_40093761

2018/07/16 02:42に公開

タイ料理は「甘・辛・酸・塩」の４つの味をベースにハーブやスパイスを加えた奥深い魅力のある料理です。屋台料理から王宮料理まで種類も豊富で、様々なメニューを楽しめます。このページを通じて、ご家庭でもタイ料理に挑戦して頂き、時には「タイ・セレクト」レストランで本格的なタイ料理を楽しんで下さい。タイ国商務省認定レストラン「タイ・セレクト」情報はこちら→http://thaiselect.jp/

このレシピのキーワード

ヤムウンセンイカエビ春雨セロリにんじんキクラゲ豚ひき肉にんにくコリアンダーこねぎピーナッツライム玉ねぎトウガラシ

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