サツマイモの柚子煮。
♡michiyo♡ @cook_40060723
柚子のさわやかな香りと酸味。
おイモの甘さとぴったり合います。
作り置き、おせちにも♡
このレシピの生い立ち
冬至に買った柚子が余ったので作りました。
サツマイモとレモンを煮たのは良く作ります。
同じ柑橘系ならば柚子も合うと思いました。
香りが良いです。
アプリでひらく作り方
- 1
サツマイモはきれいに洗い、皮は向かないで1センチの厚さに切る。水にさらしておく。
- 2
柚子は皮に塩をこすりつけて洗い流し、
うすく輪切りにする。種は取り除く。
流れた果汁もとっておく。 - 3
鍋にいもを入れ、かぶるくらいの水を入れて火にかける。
酒を入れる。 - 4
沸騰したら弱めの火にする。お砂糖はちみつもいれる。
- 5
おイモが柔らかくなったら
柚子を入れて2.3分煮る。火を止めて冷ましておく。 - 6
食べる前に温めて
煮汁も一緒に持って出来上がり。
コツ・ポイント
一度冷ますと、冷めている間に味がしみ込みます。
お砂糖のりょうはお好みで加減。
リアクション
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