ジャガイモを小さく切って茹でる。たっぷりのお湯で、菜箸がスッと通るまで根気よく茹でます。

ピクルスはみじん切りにしておく。歯ごたえがお好きな方は、大きめカットで。

味見して、塩こしょうで味を整えます。
お好みで、ブラックペッパーやバジルをかけて下さい。