枝豆の鞘をほんの少し切り(1㎜位)鍋に塩と水を入れて4分茹でる。

枝豆を鞘から出しておく。
にんにくの皮を剥き、輪切りにする。

豆腐をレンジに2分かけ、水切りして1/4に切る。豆腐に小麦粉をまぶしておく。
☆の調味料を合わせておく。

フライパンにバターとにんにくを入れて火にかけ、香りがたったら豆腐を入れる。崩れないよう、静かに返して焼き目をつけていく。

皿に豆腐を盛り付ける。同じフライパンで枝豆と☆の調味料を入れて少し煮詰める。
豆腐に枝豆ソースをかければ出来上がり。