豆腐でヘルシー！じゃがいもお好み焼き
セイウチさん @cook_40185941
大阪の有名店のじゃがいも入りお好み焼きをヘルシーだけど、お腹は満足にアレンジしてみました。
このレシピの生い立ち
大阪で食べたじゃがいも入りお好み焼きの味を再現したくて、作ってみました。
豆腐でヘルシー！じゃがいもお好み焼き
大阪の有名店のじゃがいも入りお好み焼きをヘルシーだけど、お腹は満足にアレンジしてみました。
このレシピの生い立ち
大阪で食べたじゃがいも入りお好み焼きの味を再現したくて、作ってみました。
作り方
- 1
じゃがいもは、輪切りにしてレンジで蒸す。500W５分程度。固さは竹串が通るくらいまで。
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- 2
ねぎは、小口切り。キャベツは、荒く刻む。豚バラは、4分の1に切る。
豆腐は軽く水切り。 -
- 3
ボールに、薄力粉、卵、②の豆腐、ほんだし、昆布茶を入れて混ぜる。混ぜたら、②のねき、キャベツを入れて、再度混ぜる。
-
- 4
油をひいたフライパンに③の4分の１を入れる。その上に①のじゃがいも、②の豚バラをのせ、蓋をして、中火で４分焼く。
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- 5
焼き目がついたら、ひっくり返して、蓋をして、さらに4分中火で焼く。
-
- 6
ひっくり返して、豚バラがカリカリ(写真ぐらいになるまで)になるまで焼く。
-
- 7
お皿にだして、お好み焼きソース、鰹節、青のりをのせて出来上がり！
-
コツ・ポイント
生地の粘りが強い時は、水をたして、調整してください。
豚バラとじゃがいもが、カリカリになるほうが、おいしいです。
青のりのかわりに、パセリのみじん切りでも、おいしいです。
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