じゃがいもは、輪切りにしてレンジで蒸す。500W５分程度。固さは竹串が通るくらいまで。

ねぎは、小口切り。キャベツは、荒く刻む。豚バラは、4分の1に切る。
豆腐は軽く水切り。

ボールに、薄力粉、卵、②の豆腐、ほんだし、昆布茶を入れて混ぜる。混ぜたら、②のねき、キャベツを入れて、再度混ぜる。

油をひいたフライパンに③の4分の１を入れる。その上に①のじゃがいも、②の豚バラをのせ、蓋をして、中火で４分焼く。

焼き目がついたら、ひっくり返して、蓋をして、さらに4分中火で焼く。

ひっくり返して、豚バラがカリカリ(写真ぐらいになるまで)になるまで焼く。

お皿にだして、お好み焼きソース、鰹節、青のりをのせて出来上がり！