砂肝とゴーヤのチャンプル♪
くにしゃん♪ @cook_40093504
砂肝とゴーヤのチャンプルです(^.^)ノ
ビールのつまみに是非どうぞ(^-^)/
勿論おかずにもp(^-^)q
このレシピの生い立ち
本来なら、豚肉を使用するのですが、豚肉がなかったので、砂肝を使用し作ってみました(^o^)v
砂肝とゴーヤのチャンプル♪
砂肝とゴーヤのチャンプルです(^.^)ノ
ビールのつまみに是非どうぞ(^-^)/
勿論おかずにもp(^-^)q
このレシピの生い立ち
本来なら、豚肉を使用するのですが、豚肉がなかったので、砂肝を使用し作ってみました(^o^)v
アプリでひらく作り方
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ゴーヤは綿と種をスプーンで取り除きます♪※綿、種は取っておく(^_^)
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- 2
ゴーヤは縦に３㎜位の幅に切り、塩(小さじ１)、砂糖(小さじ２)を振り軽くもんで置きます♪
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- 3
砂肝は、薄くスライスします♪
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- 4
豆腐は水分を切り、適当に切ります♪
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- 5
フライパンを熱しごま油を入れ種・綿をよーく、カリっと炒め取り除きます♪
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- 6
種・綿を取り除いたフライパンに砂肝を入れ炒めます♪
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- 7
砂肝の色が変わったらゴーヤを入れて炒めます♪
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- 8
次に豆腐を入れて混ぜ合わせ、砂糖(小さじ２)を入れ炒めます♪
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- 9
卵を割入れ混ぜ合わせ醤油、胡椒、鶏がらスープの素を入れ混ぜ合わせ火を止め鰹節を振り入れ絡めたら出来上がり♪
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- 10
お皿に盛って、ブラックペッパー・レッドペッパーをお好みで、振り掛けお召し上がりください(^o^)v
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- 11
炒めた、種・綿は塩コショウを振りおつまみにp(^-^)q
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- 12
今回使用のゴーヤは、１本160円でした。結構デッカイ(笑)
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コツ・ポイント
生ゴミ撲滅運動♪ゴーヤの種・綿を捨てずに使ってみました(^o^)v
つくれぽ
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