茄子ピーマン香味漬け
つぼみの @cook_40154439
茄子とピーマンの香味漬け！疲れが取れます！
このレシピの生い立ち
茄子の香味づけは毎年作りますが
ピーマンとパプリカは初めて
一緒に漬けてみました。
彩りもよく酢がとっても食を進め
ニンニクがきいて美味しいです
o(^-^)o
茄子ピーマン香味漬け
茄子とピーマンの香味漬け！疲れが取れます！
このレシピの生い立ち
茄子の香味づけは毎年作りますが
ピーマンとパプリカは初めて
一緒に漬けてみました。
彩りもよく酢がとっても食を進め
ニンニクがきいて美味しいです
o(^-^)o
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は縦に4等分に
切り水にさらし
よく水滴を取ります。
ピーマン、パプリカは
薄切りにします。 - 2
☆調味料を鍋に入れ
ニンニクとショウガの
みじん切り、鷹の爪
を入れ沸騰させます - 3
茄子とピーマン
パプリカを素揚げにし
油を切り
調味料の中に入れ
ねぎのみじん切りを
最後にのせ漬けます。 - 4
冷蔵庫で冷やし
最低でも30分は
漬けて置きます。
冷たくして
食べる直前に食卓へ
お召し上がり下さい。 - 5
☆調味料をひと煮だち
させてから
漬け込む事を付け加え
ました。
宜しくお願い
します - 6
茄子の切り方を
変えて漬けると
味が染みこみ易く
美味しいので
掲載します -
コツ・ポイント
茄子を揚げる前に調味料を準備
ニンニク、ショウガ、鷹の爪を
入れひと煮させて置きます
茄子を下にパプリカ、ピーマンは上に
ねぎは最後にのせて漬け冷蔵庫で
冷やします。
常備菜に最適です。
つくれぽ
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