モモ肉は酒洗いをする。

ボールに水気をとったモモ肉を入れ、マヨネーズ、醤油を各大２を入れ、よく混ぜる。

２の中にネギをたっぷり入れ、混ぜる。半日冷蔵庫の中にいれておく。

フライパンを熱し、モモ肉をを入れ、両面焼く。
※油はひかないで焼く。