作り方
- 1
大根は皮付きのまま、乱切りにして、お米のとぎ汁で、茹でこぼす
- 2
豚肉肉を食べやすい大きさに切り、酒、味醂、塩、醤油、ザラメ、生姜と一緒に、圧力鍋に入れて、甘辛い肉を作る。
- 3
茹でこぼした、大根と一緒に入れ中火ら、弱火、何回か火を止めて味を大根にしみ込ませる。
これは、2回目
コツ・ポイント
大根を米のとぎ汁で茹でこぼすのが、ポイントあとは、鶏肉でも、ひき肉でも、ズジ肉でも、今が美味しいブリでも、イカでもいいと思います。シーチキンや、鮭缶なんかもいいですよね〜〜。
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