ナスを縦半分にし、5ミリ厚にスライス。
変色防止の為水に5~10分さらす。(さらしすぎると栄養が抜けてしまうらしいです)

1のナスを水切り、分量外の塩(大さじ1くらい)を揉み込みます。しなっとしたらすすいで余分な塩を落とし、ぎゅーっとしぼる。

ボウルに塩揉みしたナス、ツナ缶を油ごと入れる。
醤油、白だし、胡麻油、塩で味を調整する。
盛り付けたら入り胡麻をかける。