簡単♪ 初めての豚キムチ炒飯

Name: 簡単♪ 初めての豚キムチ炒飯
Yield: 2〜3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ご飯 520g; 豚肉 薄切り 3枚 90g; 市販の白菜キムチ 120g; 卵 2個; 炒め用サラダ油 大さじ1.5＋大さじ1; 塩 少々; こしょう 少々; 中華顆粒だし 小さじ2; ごま油 小さじ1; 炒りごま 小さじ1; 薬味ねぎ 20g

かっちゃん杉 @kachan_kitchen

生まれて初めて作った豚キムチ炒飯です。簡単で美味しいです！ご飯とキムチがあったら、一度お試し下さい！
このレシピの生い立ち
先月、一人暮らしをしている大学生の娘と旅行をして、居酒屋で、生まれて初めてキムチ炒飯を食べました。美味しかったので、思い出しながら作りました。

材料

2〜3人分

ご飯 520g
豚肉薄切り 3枚 90g
市販の白菜キムチ 120g
卵 2個
炒め用サラダ油大さじ1.5＋大さじ1
塩少々
こしょう少々
中華顆粒だし小さじ2
ごま油小さじ1
炒りごま小さじ1
薬味ねぎ 20g

作り方

1
豚肉は2センチ×2センチに、薬味ねぎは小口切りにする。キムチは汁ごと使い、大きいものは一口大に切る。
2
フライパンにサラダ油大さじ1.5を温め、よく溶いた卵を加える。ふんわり炒めたら、取り出す。
3
サラダ油大さじ1を足して、豚肉に塩、こしょうをして両面白くなるまで炒める。
4
アツアツのご飯とキムチを加えて、中火で炒める。
5
卵を戻し、中華だしとごま油、炒りごまを加える。
6
よく混ぜ合わせる。味が足りなければ、塩で味を調える。
7
器に盛り、薬味ねぎを散らして完成！
耐熱容器にごま油を塗り、焼きチムチ炒飯にすると、益々美味しいです♪
8
ありがとうございます。

コツ・ポイント

卵は、多めの油でふわふわに炒め、取り出しておきます。白菜キムチは、汁ごと使い、大きいものがあれば一口大に切っておきます。耐熱容器にごま油を塗り、石焼ビビンバみたいに焦げ目を付けると、益々美味しくなります。コチュジャンやラー油もいいですね！

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レシピ作者

かっちゃん杉 @kachan_kitchen

2018/08/15 23:45に公開

5月30日　主人が余命宣告から８ヶ月、頑張って通院で治療しましたが本人の望み通り入院する事なく自宅で私の手を握り亡くなりました。葬儀を済ませましたが、まだふわふわした気分です。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205