れんこんは皮をむき８㎜角で水にさらす、玉ねぎは粗みじん、合びき肉、卵、塩コショウ、薄力粉を加えざっくりと混ぜる。

1を８等分して、丸く形を整える。

深鍋でサラダ油を熱し、表面がカリカリになるまで焼く。（焼くときは蓋をしない）

赤ワインを加え、煮立たせる。

有り合わせの野菜を茹でておく。

スープデミソース茹でた野菜を入れてローリエを加え蓋をして弱火１０分煮込む。ソースケチャップを入れ味を調え２～３分煮る。

完成！