卵乳なし手間なしアイスボックスクッキー

Name: 卵乳なし手間なしアイスボックスクッキー
Yield: メイソンジャー1瓶分
Cuisine: 日本語
Ingredients: バニラ）薄力粉 50g; バニラ）きび砂糖 20g; バニラ）塩 ひとつまみ; バニラ）太白ごま油（白） 15g; バニラ）バニラオイル 5滴; バニラ）豆乳 小さじ2; コーヒー）薄力粉 50g; コーヒー）きび砂糖 20g; コーヒー）穀物コーヒー 大さじ1; コーヒー）太白ごま油（白） 15g; コーヒー）豆乳 小さじ3

moriam @cook_40043131

極限まで材料と工程を簡単にしたのに美味しくできるマクロビオティッククッキー。小3の娘も「簡単！楽しい！」と作ってます。
このレシピの生い立ち
穀物コーヒーだけのクッキーよりも、味に緩急がついてより美味しい。

卵乳なし手間なしアイスボックスクッキー

moriam @cook_40043131

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材料

メイソンジャー1瓶分

バニラ）薄力粉 50g
バニラ）きび砂糖 20g
バニラ）塩ひとつまみ
バニラ）太白ごま油（白） 15g
バニラ）バニラオイル 5滴
バニラ）豆乳小さじ2
コーヒー）薄力粉 50g
コーヒー）きび砂糖 20g
コーヒー）穀物コーヒー大さじ1
コーヒー）太白ごま油（白） 15g
コーヒー）豆乳小さじ3

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作り方

1

最初にバニラ生地を作る。ボウルに薄力粉ときび砂糖と塩を入れて混ぜる
2

1に油とバニラオイルを注ぎ、粉をまぶしながら両手をこするようにして、サラサラになるまで油を粉になじませる。
3

豆乳を加えて切るように混ぜ、ひとかたまりにして、好きな形に成形する。
4

次にコーヒー生地を作る。ボウルに薄力粉ときび砂糖と穀物コーヒーと塩を入れて混ぜる
5

４に油を注ぎ、粉をまぶしながら両手をこするようにして、サラサラになるまで油を粉になじませる。
6

5に豆乳を加えて切るように混ぜ、ひとかたまりにして、好きな形に成形する。
7

170度で20分焼いたらできあがり。（ガスオーブンなら165度）
8

◎うずまき型は、バニラ生地とコーヒー生地を四角く伸ばして、重ねて、しっかり芯を作りながら丸めるだけ。ラップで包んで輪切り
9

◎キューブ型はバニラ生地とコーヒー生地を2本ずつにして、交互に重ねてラップで包んで四角くして輪切りにするだけ
10

◎三角型はコーヒー生地を三角に整えて、バニラ生地を長方形に整えたもので包んで、三角形に整えてラップで包んで切るだけ！
11

10の中身をハート型にしてもかわいいですよー

コツ・ポイント

クッキーの厚さは5mmくらいが良いかな。あまった生地はちぎって小さくまとめてマーブル模様にすると簡単で美味しいです。ぜひ。

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つくれぽ

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moriam @cook_40043131

2017/01/16 00:06に公開

子供に卵乳アレルギーがあリ、マクロビ歴15年でした。今は肉も食べますが、ずっと毎日肉食バージョンと菜食バージョン２種類の料理を作り、幼稚園生弁当、小学生の給食のアレルギー対応弁当も、パンもおやつも作っていました。今は全員アレルギーも完治したので普通に健康的なごはんを研究中。日々の献立組み立てのために、あと私以外の誰かが作れるように少しずつレシピを記録しています。

このレシピのキーワード

クッキーアイスボックスクッキー豆乳薄力粉バニラ

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