圧力鍋にサラダ油をしき、にんにくを香りが出るまで炒める。牛肉を加え焼き色がついたら南瓜、じゃが芋、人参も加えよく炒める。

カレーのルーに書かれた水の量のとおりの水を加え、沸騰したらあくを取り、蓋をして圧力をかけえ15分経ったら火を消す。