豚肉とたっぷり野菜のケチャップ炒め
クック☆やーっ！ @cook_40133464
豚のコマ切れ肉が柔らかくあっさりといただけます。お野菜たっぷりがいいですね♪ 野菜の旨味甘味と黒酢のさっぱり感がGOOD
このレシピの生い立ち
豚のコマ切れ肉が冷蔵庫に入ってたので、酢豚を試しに作ってみました♪
豚肉とたっぷり野菜のケチャップ炒め
豚のコマ切れ肉が柔らかくあっさりといただけます。お野菜たっぷりがいいですね♪ 野菜の旨味甘味と黒酢のさっぱり感がGOOD
このレシピの生い立ち
豚のコマ切れ肉が冷蔵庫に入ってたので、酢豚を試しに作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉のコマ切れを日本酒、卵で揉み30分ぐらい馴染ませます
-
- 2
玉ねぎ、ピーマン、生椎茸、人参をカットします。切り方はおこのみでいいと思います。ニンニクのみじん切りも
- 3
フライパンを熱し、ニンニク、オリーブオイルを入れ、馴染ませた豚肉に塩胡椒、中火で焼きます。火が通ったら一旦取り出します
- 4
カットした野菜をごま油で軽く炒め、軽く火が通ったら馴染ませた豚肉を入れ、軽く混ぜ合わせたら1〜2分ぐらい蒸焼きにします
-
- 5
ケチャップ、醤油、黒酢を入れ中火でさらに混ぜ合わせ完成！さあ 召し上がれ(^_^)
コツ・ポイント
黒酢の加減やお野菜の量はおこのみでいいと思います。
野菜の歯ごたえを残し旨味を引き出すため蒸焼きにしました
豚肉の下味は肉にコーティングと柔らかくするためです
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