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フレッシュトマトのミートソース
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フレッシュトマトのミートソース-レシピのメイン写真

フレッシュトマトのミートソース

tomtan
tomtan @cook_40043931

いろんな野菜をみじん切りにして加えてしまうのが私流。
このレシピの生い立ち
冬なのにトマトが安く手に入りました。
けど、寒くて、生で食べる気がしなかったので、贅沢にミ-トソースにしてみました。

いろんな野菜をみじん切りにして加えてしまうのが私流。
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冬なのにトマトが安く手に入りました。
けど、寒くて、生で食べる気がしなかったので、贅沢にミ-トソースにしてみました。

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フレッシュトマトのミートソース

tomtan
tomtan @cook_40043931

いろんな野菜をみじん切りにして加えてしまうのが私流。
このレシピの生い立ち
冬なのにトマトが安く手に入りました。
けど、寒くて、生で食べる気がしなかったので、贅沢にミ-トソースにしてみました。

いろんな野菜をみじん切りにして加えてしまうのが私流。
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冬なのにトマトが安く手に入りました。
けど、寒くて、生で食べる気がしなかったので、贅沢にミ-トソースにしてみました。

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材料

鍋いっぱい
  • 合挽肉 150g
  • にんにく 1かけ
  • 玉ねぎ 1個
  • 人参 1本
  • キャベツ 4~5枚
  • トマト 大3個
  • 白ワイン(あれば) 50cc
  • 固形コンソメ 1個
  • クレイジーソルト 少々
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作り方

  1. 1

    野菜はすべてみじん切り。トマトは1cmくらいの角切り。

  2. 2

    オリーブオイルを熱した鍋に、にんにくを入れ、弱火で香りが出るまで炒め、ひき肉を加える。

  3. 3

    肉にある程度火が通ってきたら、トマト以外の野菜を加える。
    白ワインを加えるときはこのタイミングで。

  4. 4

    トマトとコンソメを加える。
    炒めているうちにトマトから水分が出てくるので、そのまましばらく煮込む。

コツ・ポイント

白ワインはたまたま家にあったので使いました。なくても全然大丈夫です。
塩味が足りないときはクレイジーソルトで塩味を足すのがお勧め。(なければ普通の塩で)

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tomtan
tomtan @cook_40043931
2010/12/20 07:22に公開
食べること、作ることが大好きです!野菜や玄米、全粒粉など、素材に少しこだわりを持っています。いつも目分量で作っているので、レシピはその日の気分でアレンジされていきます。旬の素材を、おいしく楽しく調理していきたいです!
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このレシピのキーワード

ミートソース トマト にんじん キャベツ にんにく 玉ねぎ 合い挽き

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