さっぱり水餃子

さっぱり水餃子

しろっちぇのお庭 @cook_40095725

鶏胸肉でさっぱり、食べ応えのある水餃子です。

生姜も効いていて、最高です。
このレシピの生い立ち
いつも、ワンパターンな焼き餃子ばかりなので。

鶏胸肉でさっぱり、食べ応えのある水餃子です。

生姜も効いていて、最高です。
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いつも、ワンパターンな焼き餃子ばかりなので。

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鶏胸肉でさっぱり、食べ応えのある水餃子です。

生姜も効いていて、最高です。
このレシピの生い立ち
いつも、ワンパターンな焼き餃子ばかりなので。

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材料

3人分

餃子の皮 25枚
あん
鶏胸ひき肉 250g
キャベツ 200g
塩 2g
生姜ひとかけ
ダシダ(あさりだし) 小1

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作り方

1

キャベツは、みじん切りにし分量の塩で揉む。
十分に水分が出たら、絞っておく。
2
ボールに、鶏胸ひきを入れ粘りが出るまで混ぜ、ダシダ、キャベツ、すりおろし生姜を加えさらによく混ぜる。
3
25当分して、皮に包む。ヒダは作らない。
4

鍋にお湯を沸かし、４分茹でる。浮かんで来たら良い。
ボールに氷水を作り、茹で上がった水餃子を入れキンキンに冷やす。
5

お好みで、ポン酢か醤油で食べる。

コツ・ポイント

ヒダは作らない。
鶏胸肉で、油の凝固を防ぐ。
かみごたえもあり、満足感あり。

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しろっちぇのお庭 @cook_40095725

2015/08/19 21:42に公開

栄養士ですが料理は作るの大好き、でも片付けるのが苦手。沢山の器具を使わずとも簡単に美味しくおモットーに、マイペースに更新して行きたいと思います。