美味しいすぐできる★そうめんチャンプルー
ひよこ保育園 @cook_40094845
保育園ではおやつでだします。お昼ご飯の献立にもぴったり。あまったそうめんの再利用にも。
年長さんが栽培した白ゴーヤ使用。
このレシピの生い立ち
小さな保育園の野菜たっぷりの給食は、子どもたちはだーいすき！
毎日6種類以上のお野菜を使って、だしを効かせて薄味で作っています。
食品アレルギーのある子も、毎日楽しく仲間と同じ食事を味わえるように配慮しています。
美味しいすぐできる★そうめんチャンプルー
保育園ではおやつでだします。お昼ご飯の献立にもぴったり。あまったそうめんの再利用にも。
年長さんが栽培した白ゴーヤ使用。
このレシピの生い立ち
小さな保育園の野菜たっぷりの給食は、子どもたちはだーいすき！
毎日6種類以上のお野菜を使って、だしを効かせて薄味で作っています。
食品アレルギーのある子も、毎日楽しく仲間と同じ食事を味わえるように配慮しています。
作り方
- 1
ゴーヤは、わたと種をとり、スライスして、小さじ1ほどの塩をふって、10分ほど置いてから、熱湯でゆがく。
- 2
にんじん、玉ねぎを千切りにする。豚肉も食べやすく切っておく。
- 3
フライパンで豚肉を炒める。にんじん、玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。
- 4
ゴーヤを加え、混ぜて、調味料を入れる。そうめんを加えて、ほぐしながら炒め合わせる。
- 5
火を止めて、かつおぶしを加えて出来上がり。
コツ・ポイント
写真のちゃんぷるは、白ゴーヤを使っています。お野菜は、何でもアレンジ可能。
お昼に余ったそうめんを取っておいて、それを再利用してもうまくできます。その場合、一度水でほぐしておいた方が、炒めやすいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18764147
