卵をとく。白身の固まりが残らないようにしっかりとく。

ほうれん草、干し椎茸、お好みの具材（我が家はむき海老+蒲鉾）を出汁で煮る。出汁の量を増やすと柔らかい茶碗蒸しになります。

①と②を混ぜ、フライパンにお湯を張り、蓋をして蒸し焼きにする。沸騰してから15分位。

器もフライパンもかなり高温なので火傷に注意して取り出す。
Buon appetito❣