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冬にほっこり。鶏団子煮
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冬にほっこり。鶏団子煮-レシピのメイン写真

冬にほっこり。鶏団子煮

mafinn
mafinn @cook_40048289

鶏のうまみをいっぱい吸った、がんもと野菜がおいしい。
このレシピの生い立ち
あったかいものが食べたくて。

鶏のうまみをいっぱい吸った、がんもと野菜がおいしい。
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冬にほっこり。鶏団子煮

mafinn
mafinn @cook_40048289

鶏のうまみをいっぱい吸った、がんもと野菜がおいしい。
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材料

2人分
  • 〇鶏ひき肉 250g程度
  • 〇たまねぎ 1個
  • 〇しょうが 1かけ
  • 〇砂糖 大さじ1/2
  • 〇塩 小さじ1/4
  • 冬瓜や大根 適量
  • がんもどき 適量
  • ◎水 600ml
  • ◎鶏ガラスープの素 小さじ1
  • ◎うすくちしょうゆ 大さじ4
  • ◎みりん 大さじ4
  • こねぎ
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作り方

  1. 1

    冬瓜または大根は皮をむいて、一口大に切り、2回ほど下ゆでをする。

  2. 2

    しょうが、たまねぎを細かくみじん切りにする。

  3. 3

    〇の材料を粘りが出るまでよく練る。

  4. 4

    ◎を煮立て、冬瓜(大根)を煮る。

  5. 5

    煮汁が再び煮立ったら、鶏団子を丸めながら加え煮る。

  6. 6

    あくを取りながら、鶏団子の色が変わるくらいまで煮たら、がんもを加えてしばらく煮る。

  7. 7

    盛りつけ後小ネギなどでいろどりを。

コツ・ポイント

たまねぎは細かいほうが鶏団子も柔らかくジューシーになる気がします。次の日はこのスープにうどんを入れてもおいしいです。

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mafinn
mafinn @cook_40048289
2010/12/18 00:13に公開
栄養学科卒。病院で働く管理栄養士*まぬけ犬と家族4人の田舎暮らし。栄養満点、おいしいごはんをみんなに!ずっと大切にしたいレシピをいっぱいに。が目標。そして自然の中で季節を感じながら、のんびり暮らしていけたらなと*好きなもの。器とお酒とランニング。大好きな器をぼちぼち集めながら。お気に入りの器で料理を楽しみ、美味しいお酒を飲むために走る日々。
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このレシピのキーワード

煮物 鶏団子 大根 がんもどき とりひき肉 こねぎ とうがん 玉ねぎ しょうが

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