豆腐はさいの目切りに切って、耐熱容器に入れて蓋をせずに600Wのレンジで2分温め、水をきる。

ゴーヤは薄切りに、長ネギは斜め切り、きのこ類は石づきを取り食べやすい大きさにカットorほぐす。卵は容器に入れ溶いておく。

ゴーヤが入ったまま、次に豚肉入れて火を通す。次にきのこ・ネギも加えて炒める。

材料に火が通ったら、卵と豆腐を戻し入れて★で味付けする。少し味足りなければ麺つゆ少し足す。最後に鰹節かける。