◎印の野菜をすべてみじん切り。FPを使うと早いです。

みじん切りにした野菜たちとハンバーグの材料をすべて混ぜます。粘りが出るまでしっかり混ぜてくださいね。

こねおわった【2】を4〜5等分にして小判形に形成。真ん中を少しへこますと火が通りやすいです。

熱して油をしいたフライパンに【3】を入れ、焼き色がつくまで中火で2〜3分、ひっくり返して2〜3分焼きます。

崩れやすいので気をつけて返してください。この時使うフライパンは焦げ付きにくいものがベストです。

ひっくり返して2〜3分したら、そこにお水(お湯可)50ccを加え、フタをして弱火にし、中まで火を通します。

ハンバーグを焼いてる間に、大根おろしと付け合わせの蒸し野菜を作りましょ。大根はおろすだけv

蒸し野菜はレンジで。洗ったら軽く水をきり、レンジへ。それぞれの野菜に応じて2〜4分。

根菜類は千切りなど熱が通りやすいように。ちなみにキノコ類は2分。人参は千切り１本分で2分半でした。

火にかけていたハンバーグの様子を見ます。真ん中を刺して、澄んだ肉汁が出てきたらOK。残った水分を強火でとばします。

盛り付けます。蒸し野菜をお皿にしき、その上にハンバーグを乗せるだけです。

あとは大根おろしとポン酢でお召し上がりください(^-^)/

写真は大根おろしに大葉in。おいひぃ(´∀｀)

アレンジ編
①お好み焼き風
お好み焼きソースと青のり、かつぶしでどうぞv

②ごぼうinハンバーグ
笹掻きにしたごぼうをin。更に崩れやすくなりますが風味抜群。