フライパンにオリーブオイル大さじ１でみじん切りの玉ねぎを炒め、透き通ってきたところへ挽き肉、ナツメグを加えます。

さいの目切りのじゃがいも、にんじんを加え、４−５分炒めます。（オーブンを使うので完全に火が通らなくてもOK）

さいの目切りのトマト、塩・こしょう（適量）、パセリ（ブルガリアではチュブリツア）を加え、さっくり混ぜて火を止めます。

耐熱容器に移し、☆印の材料を混ぜたものを上からかけ、200℃オーブンで15分。トッピングに焼き色がつくまで焼きます。