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茹でゴーヤのおかか醤油和え
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茹でゴーヤのおかか醤油和え-レシピのメイン写真

茹でゴーヤのおかか醤油和え

R・Kramer
R・Kramer @cook_40095147

ゴーヤを茹でて醤油と鰹節と胡麻油と粉末ダシをかけるだけ!簡単です。ほかほかでもいいし、冷やしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
母親が作ってました。

ゴーヤを茹でて醤油と鰹節と胡麻油と粉末ダシをかけるだけ!簡単です。ほかほかでもいいし、冷やしても美味しいです。
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母親が作ってました。

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茹でゴーヤのおかか醤油和え

R・Kramer
R・Kramer @cook_40095147

ゴーヤを茹でて醤油と鰹節と胡麻油と粉末ダシをかけるだけ!簡単です。ほかほかでもいいし、冷やしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
母親が作ってました。

ゴーヤを茹でて醤油と鰹節と胡麻油と粉末ダシをかけるだけ!簡単です。ほかほかでもいいし、冷やしても美味しいです。
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材料

  • ゴーヤ 1本
  • 醤油 大さじ2
  • 胡麻油 大さじ1
  • 鰹節 1パック
  • 粉末ダシ(無くても可) 小さじ1
  • 塩 小さじ2
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作り方

  1. 1

    ゴーヤを半分に割り、種と中綿をスプーンなどで掬いとります。

  2. 2

    薄めにスライス塩塩をかけ軽く揉みます。10分ほど置いてください。

    • 茹でゴーヤのおかか醤油和え作り方2写真
  3. 3

    熱湯で3分ほど茹でます。ゆでたらそのままボールへ。

  4. 4

    醤油と胡麻油、粉末ダシ、鰹節をかけ混ぜれば完成。苦味も少なくなり食べやすいです。

    • 茹でゴーヤのおかか醤油和え作り方4写真

コツ・ポイント

粉末ダシは無くてもいいですが、あったほうが食べやすいかも。ゴーヤはイボが堅く緑が濃いものがいいかと。

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R・Kramer
R・Kramer @cook_40095147
2015/08/17 12:39に公開
なんだかんだで35年ほど料理。
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このレシピのキーワード

ゴーヤ かつお節

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