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改良！レンジで簡単♪蒸し鶏
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改良！レンジで簡単♪蒸し鶏-レシピのメイン写真

改良！レンジで簡単♪蒸し鶏

fooma16
fooma16 @cook_40115764

余熱で火を通すから柔らか～♪
以前よりしっとり出来る方法に変えました。
このレシピの生い立ち
蒸し器はないので、レンジで短時間で作ってみました。

余熱で火を通すから柔らか～♪
以前よりしっとり出来る方法に変えました。
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蒸し器はないので、レンジで短時間で作ってみました。

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fooma16
fooma16 @cook_40115764

余熱で火を通すから柔らか～♪
以前よりしっとり出来る方法に変えました。
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蒸し器はないので、レンジで短時間で作ってみました。

余熱で火を通すから柔らか～♪
以前よりしっとり出来る方法に変えました。
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材料

２人分
  • 鶏むね肉 150g
  • 水 15cc
  • 塩 1.5
  • 砂糖 1.5
  • 酒 大さじ1
  • 生姜 １かけ
  • ねぎの青い部分 １本分
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作り方

  1. 1

    鶏むね肉は真ん中から切り込み、観音開きにし、厚さを均一にする。包丁の先でお肉を刺す。

  2. 2

    ビニール袋に水、塩、砂糖を入れて混ぜ溶かし、１の鶏肉を入れて揉み込み、そのまま一時間以上ねかす。

  3. 3

    ２を少し常温に戻す。耐熱皿につけ汁ごと入れ、酒をふりかけ、ねぎ、生姜をのせる。

  4. 4

    ふんわりラップをかけてレンジで２分、裏返して更に30秒かける。

  5. 5

    そのまま冷めるまで放置！余熱で火を通す。
    冷めたらそぎ切りにしてサラダなどにどうぞ☆

コツ・ポイント

レンジの機種によって多少時間は違うと思いますが、中まで完全に火を通さず、余熱で仕上げて下さい(^-^)

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fooma16
fooma16 @cook_40115764
2015/08/22 13:15に公開
現在5歳児のママ。お友達とワイワイ食べるのが好きなので、おもてなしにも使える料理を載せてます☆
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このレシピのキーワード

ねぎ 酒 しょうが 鶏胸肉

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