柚子香る～高知GOPAN！！
おっしょさん @osshosan
高知県の香り高い柚子風味米パン！和食のおかずにピッタリでおせちのお供にも♪
このレシピの生い立ち
料理の香り付けに使う柚子、魚料理や煮物にも入れることから、おかずと一緒に食べる米パンに柚子の香りだけつけて鯛の塩焼きやおせち(煮物)などを乗っけて食べてみたいと思い、母の故郷高知県の特産品柚子で作ってみました。
柚子香る～高知GOPAN！！
高知県の香り高い柚子風味米パン！和食のおかずにピッタリでおせちのお供にも♪
このレシピの生い立ち
料理の香り付けに使う柚子、魚料理や煮物にも入れることから、おかずと一緒に食べる米パンに柚子の香りだけつけて鯛の塩焼きやおせち(煮物)などを乗っけて食べてみたいと思い、母の故郷高知県の特産品柚子で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
米パン用の釜にお米と材料がしっかり水に浸るように入れ通常の米パンコースでSETしスタートします。
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- 2
柚子の白いワタはそぎ切り、皮を細かいみじん切りに、だいたい大さじ１位の量になります。
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- 3
捏ねが始まって7～8分後に柚子の皮をいれます。
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- 4
焼き上がり～釜から出すと柚子がふわ～っと香ります。
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- 5
柚子の皮がちらほら見えます。とってもいい香り★お正月のパンに！
-
- 6
トーストもお勧め♪
ぜひ、激ウマのバタートーストも食べてほしいなぁ～❤ -
コツ・ポイント
ピールではなく柚子の皮を使うのはおかずとの食べあわせを考えた米パンならではの発想です。柚子は小さめの温州みかんくらいの大きさの物です。
つくれぽ
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