豆腐とひき肉でヘルシー☆ゴーヤの肉詰め
おーやじ @cook_40160608
味付けはコショウのみ！油も使いません！
マヨ醤油、ケチャップによく合います♪
今夜のおかず、酒のつまみにぜひ！
このレシピの生い立ち
なんちゃってハンバーグを作ろうとして余ったので(^_^;)
豆腐とひき肉でヘルシー☆ゴーヤの肉詰め
味付けはコショウのみ！油も使いません！
マヨ醤油、ケチャップによく合います♪
今夜のおかず、酒のつまみにぜひ！
このレシピの生い立ち
なんちゃってハンバーグを作ろうとして余ったので(^_^;)
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤを厚い輪切りにしてから綿を取り除き、薄く切って 塩水に4.5分浸す
- 2
豆腐はキッチンペーパーにくるんで500w3分レンジでチン（めんどくさければ飛ばしても出来ます）
- 3
ひき肉と豆腐を混ぜ合わせ、コショウを適宜振りかける
- 4
油は使わずに中火でゴーヤを先に入れ、少ししたら③をゴーヤの輪の中へ入れる
-
- 5
適宜ひっくり返して火が通れば完成！
-
- 6
2015.09.02追記
白ゴーヤだとこんな感じです。（この時は豆腐レンチンせず、ゴーヤも下処理せず作りました） -
コツ・ポイント
塩水に浸けるとき、沖縄の塩の方が苦味が和らぎます！
2015.09.02追記:豆腐はレンチンしなくても、ゴーヤは塩抜きしなくても作れちゃいました
！
ただし、水分が多いため焼く時間が少しかかるのと苦味がそのまま出ます！
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