Aの材料をボールに入れて粘りが出るまでよく混ぜる。干し椎茸の戻し汁も茶漉しなどで漉して入れる。

フライパンにキャベツ、舞茸、エリンギを食べやすい大きさに切って、もやしと並べて、大さじ3杯の水を全体に回しかける

焼売のタネを皮で包んで野菜の上に並べる。野菜を間仕切りのように使えば焼売同士がひっつかず食べやすいです。

蓋をして中火で15分ほど蒸し焼きで完成。蓋がない場合はアルミホイル等で代用してください。お好みで辛子醤油で。