①ブリを半分に切り、下味をつける。

②①に片栗粉をまぶし、揚げる。

③フライパンに油を熱し、たまねぎを炒める。

④③にたれの材料と水洗いしたナメコを入れる。

⑤水溶き片栗粉（片栗粉大さじ1/2と水大さじ１）で④にとろみをつける。

⑥皿に②を盛りつけ、⑤をかける。

⑦あればグリンピースをそえる。お好みで七味唐辛子をかけて頂く。