具が無くても味付けが美味しいポテトサラダ

toshiebaba @cook_40043164
具が無くてもきちんと美味しいポテトサラダ。スーパーのサラダみたいな味付け。好きなものを混ぜてね。じゃがと玉葱だけでも!
このレシピの生い立ち
昔ポテトサラダに砂糖とからしを入れることを教わったことがあったが玉葱微塵切りを熱いうちに混ぜると微妙に旨みがアップすることに気がついた。それ以来この方法が我が家の味になった。家流のポテトサラダベース。いろいろ混ぜても混ぜなくても。
具が無くても味付けが美味しいポテトサラダ
具が無くてもきちんと美味しいポテトサラダ。スーパーのサラダみたいな味付け。好きなものを混ぜてね。じゃがと玉葱だけでも!
このレシピの生い立ち
昔ポテトサラダに砂糖とからしを入れることを教わったことがあったが玉葱微塵切りを熱いうちに混ぜると微妙に旨みがアップすることに気がついた。それ以来この方法が我が家の味になった。家流のポテトサラダベース。いろいろ混ぜても混ぜなくても。
作り方
- 1
じゃがいもを刻んで茹でる
- 2
その間にたまねぎを細かくみじん切りする。
- 3
きゅうりの冷凍(ID18546479)をチンして絞る。
- 4
茹で上がったポテトに玉葱、塩、砂糖を急いで混ぜる。冷めたら、からしとマヨネーズであえる。
コツ・ポイント
茹でたてに玉葱微塵を手早く混ぜる。味付けの砂糖とからしがポイント。塩味を割りとしっかりつけておき、マヨネーズは少なめにするとほこっとした感じになる。
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