1）室温に戻したバターにグラニュー糖を入れて泡立て器で色が白っぽくふんわりするまで混ぜる。

2）チョコを湯せんかレンジで溶かし、あら熱が取れたら、バターに入れて混ぜ合わせる。

3）★印の粉類をよく混ぜて、ざるなどでふるいながら　2）に入れ、ゴムベラで練らないようにさっくり混ぜる。

4）ひとまとまりになったら厚さ1㎝くらいにしてラップに包んで40分～1時間寝かせる。（室温が高いときは冷蔵庫に）

5）生地の両端に割った割り箸を1本ずつ置いて、麺棒を割り箸にのせて生地を伸ばす。（ちょうど4～5ミリの均一な厚さになる）

生地を伸ばす時に、麺棒にくっついてしまう場合は、ラップを生地にのせて伸ばすとよいです。

6）ナイフなどで切ったり、型で抜いたりして形を作る。

室温が高くなると成形がしにくいので、ラップの上で伸ばし、冷凍庫で10分くらい冷やし固めてから作業をするとうまく出来ます。

7）オーブンシートを敷いた天板にのせて、160℃に余熱したオーブンで13～15分くらい焦げないよう様子を見ながら焼く。