タイワンシジミの調理方法
下村山知也 @cook_40191159
小腹が空いたときに、川で採ったシジミを食べてみたのでご紹介させてもらいます。
このレシピの生い立ち
小金井市の野川でタイワンシジミを採ったので、せっかくなので食べてみた。
詳しい経緯はコチラ https://travel.spot-app.jp/shijimi_shimomura/
タイワンシジミの調理方法
小腹が空いたときに、川で採ったシジミを食べてみたのでご紹介させてもらいます。
このレシピの生い立ち
小金井市の野川でタイワンシジミを採ったので、せっかくなので食べてみた。
詳しい経緯はコチラ https://travel.spot-app.jp/shijimi_shimomura/
アプリでひらく作り方
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川でシジミを採って良いか確認をします。
野川は、個人の趣味の範囲のシジミ採りなら許可は不要との事でした。2018.7月現 - 2
次に川でシジミを探します。
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- 3
シジミが見つかりました。
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- 4
家に持ち帰ったシジミは、水に付けて泥抜きをします。
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- 5
直射日光を避けた場所に置いて、待ちます。
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- 6
1日放置すると、シジミが泥を吐き出していることが分かります。
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- 7
沸騰したたっぷりのお湯で、茹でます。貝が開いたら、ザルで引き揚げましょう。
- 8
身がプリプリしていて美味しいです。
※タイワンシジミを採った川の水質を確認し、汚れが多そうな川なら食べないのが無難です -
コツ・ポイント
川の水質を確認し、召し上がるかどうかはご自身で判断ください。
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