青シソはきれいに洗って水けを切り、みじん切りに（粗みじんでOK）

フライパンにごま油を入れて青シソを炒める。

すぐに火が通るので、味噌、砂糖、みりん、いりごまを入れて、汁気がなくなるまで中火で加熱。

モタッとしたら出来上がり。今回は、庭で採れたキュウリをカップにして前菜にしました。