鶏皮でチキンスープ冬瓜入り
鶏皮はとっておいてとっても美味しいスープになります。
このレシピの生い立ち
余った鶏皮でスープに、いただいた冬瓜入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏皮は胸肉などにあまったものを細切れにして50gづつラップして冷凍しておくと良い。
- 2
冬瓜もさいの目に切って150gづつラップして冷凍しておくと良い。
- 3
1リットルの水に鶏皮、冬瓜入れて鍋蓋をして沸騰したら弱火で5分程煮て放置します。
- 4
万能合わせ調味料 ID:20363289 大さじ4と昆布茶小さじ1いれます。
- 5
一旦火を止めて、水溶き片栗粉入れて混ぜ合わせたら、弱火で1分半煮ます。
- 6
溶き卵を回し入れて20秒程したらぐらっとかき混ぜて、ふんわりなったら火を止めて出来上がりです。
- 7
あまかったら塩で調整しましょう
コツ・ポイント
水溶き片栗粉入れて1分半煮るのがコツです。
つくれぽ
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