生地がなめらかになったら、きれいに丸め、乾かないようにして30分ほど休ませる。

麺棒で15×25cmにのばし、包丁で24等分に切る。

天板にオーブンシートを敷き、生地をねじりながら並べる。

岩塩をまぶし、180度に余熱したオーブンで18～20分焼く。