マカロニチキングラタン
手作りホワイトソースと一緒に作っていただくと、最高です
このレシピの生い立ち
学校で習ってきて、初めて家出作った時、すごく好評だったので、塩加減やホワイトソースのとろみ具合を自分なりに研究して、一番おいしいなと思った分量で作りました。
マカロニチキングラタン
手作りホワイトソースと一緒に作っていただくと、最高です
このレシピの生い立ち
学校で習ってきて、初めて家出作った時、すごく好評だったので、塩加減やホワイトソースのとろみ具合を自分なりに研究して、一番おいしいなと思った分量で作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ホワイトソースを作る
どんぶりなどの深めの器に水とコンソメキューブを入れて、電子レンジで加熱する
600Ｗで3分30秒 - 2
厚手の鍋にバターを入れて弱火にかけ、バターをゆっくり溶かし、一旦火を止める
★バターがバチバチと沸騰しないよううに注意 - 3
薄力粉をふるい入れ、混ぜてペースト状にしてから弱火にかけ、粉くささが無くなって少し白っぽくなるまで混ぜる（7分ぐらい）
- 4
一旦火を止めて、3に1を少しずつ加えてよく混ぜる
- 5
4に牛乳660ｍｌを3～4回に分けて入れて、中火にかけ、途中塩で味を調えながらとろみがついてくるまで混ぜながら煮る
- 6
ある程度とろみがついたら、仕上げの生クリームor牛乳60ｍｌを加えて3～5分程煮る
- 7
玉ねぎはスライスにする
鶏もも肉は一口大に切る
むきえびは塩水でさっと洗い、水気を切っておく
マカロニは茹でる - 8
フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎをしんなりするまで中火で炒める
- 9
玉ねぎがしんなりしたら鶏肉を加え、塩、コショウをして肉の表面の色が変わるまで炒める
- 10
マッシュルーム、むきえびを加えてさっと炒めて火を止め、茹でたマカロニを加えてさっと混ぜる
- 11
作ったホワイトソースをおたま2すくいぐらい加えてさっと混ぜ、器に盛り分ける
- 12
チーズをのせて、オーブンのグラタン設定で焼く
★200℃～250℃で
15～20分程、様子を見ながら少し焦げ目がつくまで
コツ・ポイント
焼き時間は、ご家庭のオーブンによって異なりますので、グラタン設定が無い場合は、様子を見ながら焼いてください。
ホワイトソースだけのレシピは別にアップしていますが、グラタンのところにも書いた方がより分かりやすいかなと思ったので、書きました。
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