タラの野菜あんかけ
shinmuma @cook_40140333
ヘルシーに、でもボリュームありの一品！お魚とお野菜を美味しく召し上がれ！
このレシピの生い立ち
ヘルシーで胃にも優しいタラ…でも味が淡白なので飽きてしまう我が家のお年寄りのためにレパートリーを増やしたくて！
タラの野菜あんかけ
ヘルシーに、でもボリュームありの一品！お魚とお野菜を美味しく召し上がれ！
このレシピの生い立ち
ヘルシーで胃にも優しいタラ…でも味が淡白なので飽きてしまう我が家のお年寄りのためにレパートリーを増やしたくて！
作り方
- 1
タラに塩胡椒をしてから、薄く小麦粉をつける。油で揚げる。
- 2
熱したフライパンに油をしき、カットした野菜を炒める。
- 3
2に水と調味料を入れる。味見をして味を整える。水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
- 4
とろみがついたところにタラを入れ軽く和える。胡麻油を入れ完成！
コツ・ポイント
火を止めてから水溶き片栗粉を入れて、再加熱するとトロミがダマになりにくいです。更に透明感が増し、粉っぽいもなくなります。
タラは崩れやすいので、最後に入れるのがポイント！優しくトロミを和えてください。
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