調味料☆を混ぜ合わせる

なすは斜め切りにし、10分塩水につける。
塩水はなめてちょっと辛いかなという程度。

豚肉は食べやすい大きさに切る。

フライパンに油をひいて、なすを炒めて一旦取り出す。
豚肉も同様に炒めて取り出す。

同じフライパンに油をひいて豆板醤を炒める。
豆板醤の香りが出たら、なす・豚肉を入れて炒める。

豆板醤が全体に回ったら、①の合わせた調味料☆を加える。

全体的に照りととろみが出たら出来上がり。