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鶏の道明寺揚げ
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鶏の道明寺揚げ-レシピのメイン写真

鶏の道明寺揚げ

さかなぷりん
さかなぷりん @cook_40093719

2024．6.5「道明寺検索５位」ありがとう！から揚げに飽きたらちょっと気取ってこんなメニューはいかがですか？

このレシピの生い立ち
日本料理でよくお目にかかる、えびの道明寺揚げを食べたかったのですが、冷蔵庫に鶏肉しかなかったので・・・でもとてもよく合います！抹茶塩を添えて♪
お弁当にもいいですよ☆

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鶏の道明寺揚げ

さかなぷりん
さかなぷりん @cook_40093719

2024．6.5「道明寺検索５位」ありがとう！から揚げに飽きたらちょっと気取ってこんなメニューはいかがですか？

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日本料理でよくお目にかかる、えびの道明寺揚げを食べたかったのですが、冷蔵庫に鶏肉しかなかったので・・・でもとてもよく合います！抹茶塩を添えて♪
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材料

４人分
  • 鶏もも肉 ５００ｇ
  • 塩コショウ 適宜
  • 小麦粉 適宜
  • 溶き卵 １個分
  • 道明寺粉 １００ｇくらい
  • 揚げ油 適宜
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作り方

  1. 1

    鶏肉は食べやすい大きさに切って塩コショウし、小麦粉を薄くまぶします。

    • 鶏の道明寺揚げ作り方1写真
  2. 2

    溶き卵にくぐらせて、道明寺粉をつけます。

    • 鶏の道明寺揚げ作り方2写真
  3. 3

    低目の温度で鶏肉に火を通します。

    • 鶏の道明寺揚げ作り方3写真
  4. 4

    はぁぴょんさん(^▽^)ありがとうございます！温度難しいですよね！また作ってもらえたら嬉しいです♪

コツ・ポイント

道明寺粉は揚げすぎるとガリガリ固くなってしまうので、白っぽく揚がるのが理想的です！

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さかなぷりん
さかなぷりん @cook_40093719
2017/01/11 06:43に公開
大切な友人がお菓子や料理を作りに来てくれるようになって１８年目。クックパッドは７年目。皆様のつくれぽやレシピが勉強になってます♪感謝です♡『クックパッドで見つけた！糖質オフの大人気レシピ』にレシピを掲載していただきました♪おいしいもの大好き☆このシアワセをたくさんの方とわかちあいたいです♪
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このレシピのキーワード

鶏もも肉 小麦粉 道明寺粉

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