３個の玉ねぎをみじん切りにする。（フードプロセッサーがあれば便利です）

フライパンにオリーブ油１を入れ、みじん切りの玉ねぎを初めは強火。その後、中火から弱火できつね色になるまでじっくり炒める。

残りの玉ねぎ３個と人参、鶏肉は一口大に切る。

厚手の鍋にオリーブ油１を熱し、つぶしたニンニクと３を入れ、炒める。

４にかぶるくらいの水と３の炒め玉ねぎと水煮大豆を入れ、沸騰したらあくを取り中火で煮る。

５が煮える少し前に食べやすく切った白菜を入れ、一緒に煮る。

材料がやわらかくなったら、いったん火を止めてからルーを入れて混ぜる。

弱火で煮込み、適当なとろみがつけば牛乳を入れて一煮立ちで出来上がり☆
お好みで塩コショウ、コンソメ等で味を整えて下さい