FPに強力粉・上白糖を入れ、１と生クリームを加えてこねる。

ある程度滑らかにまとまったら、生地でバターを包み、手で軽くもみこんで再びFPでこねる。

つやのあるのびやかな生地ができたら、綺麗にまとめて一次発酵約４０分。

ガス抜きしたら９等分して丸め、固く絞った濡れ布巾をかんぶせてベンチタイム１０分。

再び軽くガス抜きして丸め直し、型に並べる。(型が大きすぎました。笑 15×15cmくらいがいいと思います。)

二次発酵約３０分。

１９０度に予熱したオーブンで１５～２０分。

しっとりふかふかです☆