根元の硬い部分を5㎜位切り落とし、茎も包丁で皮をむく。茎を縦にもち、薄くスライスする感じで身と皮を切り分ける感じ(？)

１を三等分の長さに切り、それを縦にスライスして、更にそれを千切りにする。太めの千切りが良い。

材料を全て混ぜ合わせ、30分位置いてから食べると味が馴染んで落ち着きます。