ズッキーニのピクルス
fu0218 @cook_40050235
ズッキーニは夏野菜と思っていました。
でも、11月の半ば、通勤途上の八百屋さんの店先に…
このレシピの生い立ち
先日、お食事に行ったイタリアンのお店の前菜に、それはおいしいおいしいズッキーニのピクルスがありました……
ズッキーニのピクルス
ズッキーニは夏野菜と思っていました。
でも、11月の半ば、通勤途上の八百屋さんの店先に…
このレシピの生い立ち
先日、お食事に行ったイタリアンのお店の前菜に、それはおいしいおいしいズッキーニのピクルスがありました……
アプリでひらく作り方
- 1
ズッキーニは所々皮を剥き、漬込む容器に合わせて切る。
米酢と檸檬の絞汁とお砂糖を漬け込む容器に入れて混ぜ合わせる。 -
- 2
唐辛子とローリエは湿らしたキッチンタオルで拭く。玉ねぎは薄くスライスしておく。にんにくは薄皮まで剥いておく。
-
- 3
ピクルス液にズッキーニと玉ねぎを漬けたら、間に唐辛子やにんにく、ローリエを加える。
-
- 4
三日もすれば、食べ頃に、「くま吉くん、出来たよ！」
コツ・ポイント
蚊がほっぺに止まった気配を感じて、唐辛子を触った手で蚊を払おうとしたことがあります。
その時、唐辛子の刺激がさわっていない目にまで届いて涙が止まりませんでした。
それから、唐辛子はキッチンペパーで触っています…
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