タレの材料を混ぜておく。

鶏もも肉の、余分な脂を切り落とし、胡椒をふる。

※皮は有りでも無しでもお好みで。
写真は、皮無しです。

フライパンにサラダ油をひいて熱し、鶏肉を、表になる面(皮め)から焼く。

強火で焼いて、焼き目が付いたら、ひっくり返す。

両面に焼き目が付いたら、蓋をして、弱火で中まで火を通す。

肉に火が通ったら、混ぜておいたタレを入れて、一煮立ちさせる。